Welche Speisen Isst Man In Ghana? Teil 3!

Bereit für mehr köstliche Ghanaische Speisen? Dann komm in den For 91 Days Chop Shop, wo wir alles so schön in Scheiben schneiden und würfeln! Bessere Fufu Stampfer gibt es im ganzen Land nicht! Du willst Reis Bohnenbrei, der mit einem Speise-Eisportionierer aus der Kühlbox geschabt wird? Saure Nudeln in einer Plastiktüte mit einem Stück Trockenfisch? Wir haben genau das Richtige für Dich! Nimm Platz! In einer Stunde und zwanzig Minuten ist das Essen fertig, entspanne Dich!

Kenkey

Als wir Kenkey bestellten, hatten wir bereits Fufu, Banku und Omotuo kennen gelernt: allesamt klebrige Bälle, die man mit der Hand isst und in Soßen tunkt. Wir waren also nicht allzu begeistert, als wir eine weitere Variante des ghanaischen Lieblingsthemas entdeckten. Aber Kenkey ist ein bisschen anders, und sei es nur, weil es aus Maismehl gemacht und in Maisblättern serviert wird. Es ist gut, aber bei so vielen anderen ähnlichen Gerichten war es unwahrscheinlich, dass es auf unserer Favoritenliste landen wird.

Palava Soße

Hier nun endlich ein neues Gericht. Palava ist ein Eintopf aus Fleisch, Tomaten, Zwiebeln und Kontomire (Taro) Blättern. Es wird auch mit den Händen gegessen und normalerweise mit gekochten Süßkartoffeln oder gekochten Kochbananen (Ampesi) serviert. Dieses Gericht hat einen reichhaltigen, köstlichen und vertrauten Geschmack, der durch das grüne Kontomire-Blatt, das wie Spinat aussieht und sehr gesundheitsfördernd ist, noch ein wenig exotischer wird.

Tuo Zaafi

Tuo Zaafi, ein Gericht aus dem Norden Ghanas, ist ein weiteres Fufu-ähnliches Gericht. Diesmal wird die klebrige Kugel aus Hirse oder Maniok hergestellt und in einem reichhaltigen rot / grünen Eintopf serviert, der aus Ayo-Ayo-Blättern (Molokai) und anderen Gemüsesorten wie Okra besteht. Wir entdeckten dies an einem Stand vor unserer Wohnung in Kumasi, der von einer Familie aus dem Norden betrieben wurde. Wir kehrten ein paar Mal dorthin zurück, nicht zuletzt, weil wir unsere eigene Reise nach Tamale vorbereiteten. Die Bestellung an ihrem Stand gab uns die Möglichkeit, sie über ihre Heimatstadt auszuquetschen.

Kelewele

Kelewele konkurriert mit “Fufu” als das ghanaische Essen, das am lustigsten auszusprechen ist. Und es macht vielleicht auch am meisten Spaß, es zu essen. Frittierte Kochbananen, gewürzt mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Zimt, Nelken, Ingwer und Anis, sind ein so reichhaltiges und süßes Gericht, dass es sowohl als Vorspeise als auch als Nachspeise beliebt ist. Wir haben es fast jedes Mal bestellt, wenn wir es auf einer Speisekarte fanden, und wurden es nie leid.